Telur Isi Daging Pedas

Telur bukan hanya bisa direbus, digoreng atau didadar, tetapi juga bisa dibuat dalam variasi lain. Misalnya diisi seperti resep berikut :

BAHAN-BAHAN :
4 btr telur rebus (belah dua, sisihkan  kuning telurnya)

BAHAN ISI :

• 100 gr daging giling
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 4 kuning telur rebus, haluskan
• 1 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 4 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• (Semua bumbu halus diblender)

CARA MEMBUAT :

1. Untuk Isi : tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
2. Campur daging giling, tumisan bumbu, daun bawang, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
3. Isi ke dalam telur. Bentuk agak munjung.
4. Letakkan di pinggan tahan panas.
5. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celcius hingga matang.
6. Hidangkan. Untuk 8 buah.

TIPS : Oles permukaaan bahan isi telur dengan sedikit minyak agar tidak terlihat kering.

Sumber : CITARASA - Kompas