Lemper Gurih

Bahan :

• 400 gr beras ketan
• 200 ml santan sedang
• 1 sdt garam

Bahan Isi :

• 500 gr dada ayam, direbus lalu disuwir-suwir
• 100 gr Santan sedang
• 1 sdm bawang putih halus
• 1 sdm bawang merah halus
• 1 sdt garam (secukupnya)
• Merica bubuk secukupnya
• 5 sdm gula pasir
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 100 ml santan kental
• 2 sdm minyak goreng - untuk menumis

Cara Membuat :

1. Rendam beras ketan selama 2 jam, cuci bersih. Kemudian kukus selama kurang lebih 30 menit, tuang santan, beri garam, aduk hingga rata. Dilanjutkan dengan mengukus lagi hingga matang.

2. Untuk membuat bahan isi : tumis bawang merah & bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan dan bumbu, masak hingga matang dan mengering.

3. Ambil ketan yang masih panas, tempatkan dalam loyang kemudian tipiskan. Tekan-tekan supaya padat, beri adonan isi. Tempatkan lagi ketan di atasnya, tekan-tekan hingga isi tertutup ketan. Potong-potong sesuai selera, bungkus dengan daun pisang. Terakhir lapisi dengan plastik.